Capturer dans une bouteille les saveurs, les senteurs et le charme de la campagne.
Distiller sa simplicité, son naturel pour en extraire son authenticité dans un alambic high tech de chez Istill©. Capter l’âme du terroir nichée dans la céréale : l’orge.
48%VOL – 70CL
Le premier Single Cask de la Distillerie de Soligny, inaugure la gamme Vents d’Anges, des Single Malts vieillis en fût de vin frais pour une expérience aromatique entre audace et alchimie.
Le bon moment pour le déguster ?
À servir lors d’un repas, en association avec les vins du domaine V&V Godier.
Découvrez la fiche technique de ce single malt.
Céréales
Orge de printemps Planet, une variété aux arômes de céréales doux et ronds.
Moisson
2020
Vieillissement
Patientant depuis 2021 dans un unique fût en chêne à grains fins Fouailly de 228 litres, ce premier Vent d’Ange 21048R s’invite enfin sur les tables de la rentrée. Auparavant, le fût a accueilli le Nuits Saint Georges Premier Cru Les Damodes 2018 et 2019 du domaine viticole V&V Godier. Vidé aux premières lueurs du vendredi 19 mars 2021, le fût est rempli, dès l’après-midi, du distillat produit le même jour.
Il souffle comme un vent vivifiant sur ces whiskies single malt français. A l’écoute de l’esprit Soligny, les séries Airs de plaine réveillent la campagne du Grand Est… et votre goût de l’aventure! Cette gamme originale révèle la typicité de son terroir et conçoit ses batchs comme des histoires. Variétés d’orges spécifiques, finitions en fûts singulières, maturations distinctes… chaque whisky raconte une envie, une idée, un partage. Authentiques.
46%VOL – 70CL
Air de Plaine est le premier single malt de la gamme permanente de Soligny. Un parcours spécifique et reproductible a été conçu pour préserver les arômes de malt, de chaume et de pâtisserie, signatures de Soligny en association à des notes miellées et fruitées.
Le bon moment pour le déguster ?
Pur, puis allongé d’un trait d’eau fraiche ou glacée, à toute heure.
Découvrez la fiche technique de ce single malt.
Céréales
Orges de printemps Planet et Laureate, une association d’arômes de céréales doux et ronds pour la première et de vivacité et de complexité pour la seconde.
Vieillissement
Une combinaison de fûts neufs, de fûts de vins des cépages pinot noir et chardonnay ainsi que de fûts de réemploi de notre distillerie.
49,5%VOL – 70CL
Aube, premier whisky de Soligny, concentre ses valeurs : l’expression d’un terroir, d’un climat, d’une moisson et d’un esprit de campagne.
Le bon moment pour le déguster ?
Pur puis allongé d’un trait d’eau fraiche ou glacée, en fin d’après-midi
Découvrez la fiche technique de ce single malt.
Céréales
Orge de printemps Planet, une variété aux arômes de céréales doux et ronds.
Moisson
2020
Vieillissement
2 fûts de chênes neufs, un fût de pinot noir Bourgogne Grand Cru de la côte de Nuits et un fût de chardonnay Bourgogne Premier Cru.
Cocorico ! Cette eau de vie d’orge maltée est le plus court chemin pour accéder au goût de la campagne.
Déjà riche et savoureuse, elle ouvre le champ des possibles d’une belle dégustation. Invitation à l’initiation en toute simplicité, le Chant du coq de Soligny est une promesse au bon goût de grain pour éveiller votre curiosité.
Partez à la découverte de ce spiritueux qui révèle aussi notre campagne spirit !
46%VOL – 70CL
Deuxième variation de notre orge Laureate 2021 . Elle allie la vivacité et la fraîcheur déjà présentes dans le Chant du Coq N°3 à des arômes d’épices douces, de réglisse et de miel.
Le bon moment pour le déguster ?
Pur, allongé d’eau pétillante, en Manhattan, avec un chocolat… selon l’envie.
Découvrez la fiche technique .
Céréales
Orge de printemps Laureate
Moisson
2021
Distillation
Eté et Automne 2022
46%VOL – 70CL
Retour aux notes pâtissières qui ont fait le succès de notre première édition, cette nouvelle édition présente nos premières distillations d’orge Laureate. Au nez d’amande et d’agrume se conjuguent des saveurs de miel et de paille !
Le bon moment pour le déguster ?
En long drink après une ballade, ou pour fêter l’arrivée du printemps en cocktail rafraichissant (un zeste d’orange, une cuillère de miel, une demi fraise et de la glace )… selon l’envie.
Découvrez la fiche technique .
Céréales
Orge de printemps Laureate
Moisson
2021
Distillation
Hiver et printemps 2022
46%VOL – 70CL
De délicates notes de châtaigne, de fleurs séchées et de paille accompagnent cette nuance céréalière propre aux purs malts Chant du Coq de Soligny !
Le bon moment pour le déguster ?
En fin d’après-midi ou en soirée, dans un calme amical et détendu, pur ou allongé d’eau pétillante, en irish coffee… selon l’envie.
Découvrez la fiche technique .
Céréales
Orge de printemps Planet
Moisson
2020
Distillation
Eté et automne 2021
46%VOL – 70CL
Une promesse au goût de grain, de miel et de pain grillé. Partez à la découverte de ce pur malt qui révèle notre campagne spirit !
Le bon moment pour le déguster ?
Entre amis après une balade en forêt, pur ou mixé avec un peu de ginger ale et une pointe de citron.
Découvrez la fiche technique .
Céréales
Orge de printemps Planet
Moisson
2020
